Gà là món dễ ăn lại bổ dưỡng, cách chế biến cũng khá đơn giản, từ nguyên liệu gà bạn có thể phù phép ra được rất nhiều món khác nhau vô cùng hấp dẫn. Cẩm nang bật mí cho bạn một số cách chế biến món ngon từ gà mà có thể bấy lâu nay bạn chưa biết.
Thông thường thì gia đình chúng ta thường ăn món gà luộc hay gà quay, nhưng hôm nay chúng ta sẽ đổi hương vị và cách chế biến để hô biến thành nhiều món ăn khác từ gà cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Nào, chúng ta cùng vào bếp nhé!
1. Thịt gà kho măng
Để đổi khẩu vị cho cả nhà thì hôm nay chúng ta chuyển sang làm món thịt gà kho măng nhé, mùi thơm đặc trưng của măng kết hợp với thịt gà săn chắc làm cho món ăn này đậm đà hơn, cuốn hút hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3-4 ức gà hoặc đùi gà. Lựa miếng gà tươi, thịt chắc, da vàng
- 150 măng tươi
- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột
- Hành lá, hành tím khô
- Dầu ăn
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước.
- Gà chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gai vị: mắm, muối, tiêu, hành tím. Nên ướp khoảng 1 tiếng để gia vị thấm vào thịt.
Xíu mại là món ăn xuất phát từ người Hoa, nhưng đến Việt Nam từ rất lâu. Gia đình người Việt thường hay ăn món xíu mại sốt cà chua này với bánh mì vào mỗi sáng vì món này vừa nhanh và vừa đảm bảo chất dinh dưỡng. Vậy…
Măng tươi cắt bỏ phần già, cắt khúc vừa ăn. Đổ nước vào nồi, đủ để ngập lớp măng, đun sôi khoảng 5-10 phút cho măng bớt chua. Sau khi luộc măng xong thì xả lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Chiên thịt gà
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu điều lên đun sôi, khi nào dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt gà vào chiên vàng đều hai mặt. Khi nào thấy thịt vàng thì bắt đầu cho măng vào, cho thêm khoảng nửa chén nước sôi vào đun lên cho gia vị thấm vào thịt. Cho thêm một ít nước mắm, đường, ớt bột.
Đậy kín nắp. Vặn nhỏ lửa liu riu cho thấm gia vị. Hơi nào thấy nước trong nồi cạn dần thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Tắt bếp.
Bước 3: Trang trí
Múc sản phẩm ra đĩa, món này ăn chung với cơm nóng rất ngon. Nếu gia đình có người già thì các bạn nên hầm lâu hơn một chút để thịt gà và măng chín mềm.
Vậy là chúng ta đã có công thức thịt gà kho măng thơm ngon, lạ miệng hấp dẫn người ăn.
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
2. Cánh gà chiên chanh sả
Thông thường chúng ta thường thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm nhưng ít ai biết đến món cánh gà chiên chanh sả. Nếu bạn nào chưa biết thì hôm nay chúng ta cùng thực hành nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 8-10 cánh gà. Chọn gà loại ngon, thịt chắc, da vàng
- 2 cây sả
- 3 trái chanh
- Rau mùi
- Tỏi băm nhỏ
- Nước mắm, xì dầu, dầu ăn, nước tương
- Mật ong
- 1 túi nilong
Cuối tuần nhiều bạn muốn ở nhà nấu ăn chiêu đãi gia đình, các bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì? Chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn vài món ăn giúp bạn giải quyết giải quyết câu hỏi ăn gì cuối tuần? Cuối tuần các bạn nữ…
Các bước tiến hành
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt đầu tiến hành theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà cắt làm đôi, như vậy sẽ dễ thấm gia vị hơn
Củ sả đập dập
Rau mùi cắt nhỏ
Vắt chanh lấy nước cốt
Bước 2
Cho cánh gà đã cắt vào túi nilong, cho củ sả đập dập vào chung.
Đổ các gia vị còn lại vào túi nilong bao gồm: tỏi bằm, nước mắm, xì dầu, nước tương, đường, dầu, nước cốt chanh, rau mùi và nửa mật ong.
Chuẩn bị sẵn một bao tay ni lông đảo đều cánh gà cho thấm gia vị.
Bước 3
Cột kín miệng bao rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Bước 4
Bắc chảo dầu lên bếp, khi nào dầu sôi thì cho từng cánh gà vào chiên, quét thêm một lớp mật ong lên trên để cánh gà đậm vị hơn. Khi nào thấy cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Món ăn này ăn với cơm nóng rất ngon, đặc biệt các bé nhà bạn sẽ rất thích cho mà xem.
Để đổi món thì giờ chúng ta sẽ chuyển sang món gà hầm muối, đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon. Giờ thù chúng ta tiến hành nhé!
3. Cách làm gà hầm muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà: nửa con hoặc nguyên con tùy vào số lượng người dùng
- Gừng bột: 2 muỗng
- Muối tinh: 1 muỗng
- Muối hạt: 400 gam
- Rau mùi
- Giấy nến
- Nước
Mùa trung thu sắp đến, bạn sẽ nấu món gì thật ngon để các bé và bố mẹ cùng quây quần bên nhau trong ngày trung thu. Mẹ đã có kế hoạch gì cho thực đơn mùa trung thu này chưa, nộm gà xé phay cũng là một gợi ý…
Các bước tiến hành
Sau khi nguyên liệu đã được chuẩn bị xong thì chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo nước
Bột gừng và muối trộn đều với nhau
Bước 2
Thoa đều hỗn hợp bột gừng và muối lên thịt gà. Sau khi thoa xong thì gói thịt gà vào giấy nến.
Bước 3
Lấy một chảo đế dày, lót một lớp giấy bạc rồi rắc khoảng 200g muối hạt vào. Tiếp đến đổ thêm 125ml nước vào muối.
Đặt gói gà lên trên mặt muối rồi đổ đều khoảng 200g muối hạt còn lại vào phủ kín gói gà.
Bước 4
Đậy kín nắp và nấu lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt lửa, đợi 20 phút nữa thì mở nắp ra.
Bước 5
Khi muối bớt nóng một chút thì lấy gà ra, bóc lớp giấy nến bỏ đi. Phần thịt gà bên trong chặt khúc vừa ăn hoặc xé miếng tùy ý.
Món này ăn chung với rau mùi và nặn một tí chanh. Khi cắn một miếng thịt gà hầm muối bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn vừa phải, vị béo béo của gà, tổng hòa tất cả hương vị rất hấp dẫn.
Như vậy là chúng ta đã có được 3 công thức món ăn ngon được chế biến từ gà, chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật một số công thức khác mà chắc chắn các bạn phải siêu lòng đến mức phải thực hành ngay.
Chúc các bạn thành công nhé!
