Thạch phô mai không những là món ăn ngon mà còn là món ăn bắt mắt và hấp dẫn rất nhiều bạn trẻ. Thạch phô mai có thể dùng chung với trà sữa hoặc bất kì món gì bạn thích. Hôm nay chúng ta cùng trổ tài làm thạch phô mai nhé!

• Cách làm phô mai que tại nhà cho bé yêu
• Hướng dẫn một số cách làm thạch tươi mát cho ngày hè nắng cháy

 

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm thạch phô mai

Khuôn làm thạch, có rất nhiều loại khuôn làm thạch khác nhau, các bạn có thể tìm thấy ở những cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.

Siro (có nhiều loại hương khác nhau bạn có thể chọn bất kỳ loại hương nào tùy theo ý thích).

Phô mai.

Bột rau câu dẻo

Đường (tùy vào sở thích mà bạn chọn nhiều hay ít đường)

2. Các bước tiến hành

Bước 1: Pha nước

Để thạch phô mai của bạn có nhiều màu sắc bắt mắt bạn có thể chọn nhiều màu siro, nhưng tốt nhất chúng tôi khuyên bạn tự làm nước trái cây để tạo màu thay vì dùng siro vì siro có nhiều thành phẩm hóa học, không tốt cho sức khỏe.

Nếu như dùng nước ép trái cây bạn cần khoảng 350ml, còn nếu như dùng nước siro bạn có thể pha 350ml nước trắng với 1 muỗng siro đặc.

Nếu muốn tạo nhiều màu bạn có thể làm tương tự như vậy cho những màu khác.

Bước 2: Thêm đường

Thêm đường vào nước siro (hoặc nước hoa quả), bạn có thể thay đổi lượng đường tương ứng với lượng nước, không nên cho quá nhiều hoặc quá ít sẽ khó ăn.

Bước 3: Pha bột rau câu

Nếu như bạn muốn ăn loại thạch giòn thì bạn có thể mua loại bột rau câu bình thường hoặc nếu như bạn muốn ăn loại dẻo thì có thể mua loại rau câu dẻo. Hoặc nếu thích bạn có thể chọn cả 2 loại bột cũng được.

Pha bột với tỉ lệ tương ứng, nhưng tốt nhất là các bạn nên pha bột theo công thức hướng dẫn sau mỗi gói bột.

Lấy nước siro hoặc nước trái cây pha với bột rau câu.

Bước 4: Đun sôi hỗn hợp vừa mới pha, vừa đun các bạn vừa khuấy đều nhẹ nhàng. Nhớ vặn nhỏ lửa nếu không nước trong nồi sẽ bị tràn ra ngoài.

Bước 5:

Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ bằng đầu ngón tay rồi đặt vào giữa khô. Đổ nước thạch vào từng khuôn đã chuẩn bị.

Đặt khuôn thạch ở vị trí thoáng mát, cân bằng để thạch nhanh đông.

Bước 6

Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút rồi lấy ra, úp ngược khuôn lại, dùng dao vạch nhẹ ở đường mép để dễ lấy thạch ra hơn.

Ở mỗi ô khác nhau bạn có thể làm một màu khác nhau để tạo nhiều màu đẹp mắt hơn.

Thạch phô mai kết hợp giữa rau câu dẻo dai dai, thơm thơm và phô mai béo ngậy, mát mát. Tất cả đều hòa lại với nhau tạo ra một hương vị rất riêng.

Thử tưởng tượng nếu như vào một ngày hè nắng nóng oi bức như vậy mà bạn đưuọc thưởng thức một ly trà sữa hoặc trái cây có bỏ thạch phô mai mát rượi thì còn gì bằng.

Chúc các bạn thành công nhé!