Cách làm món cá kho tộ ngon hết sẩy cho ngày mưa

Món cá kho tộ thường xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình, vì đây là món vừa dễ nấu lại vừa ngon, đặc biệt là những ngày mưa như hiện nay. Vậy chần chừ gì mà chị em chúng ta không khám phá cách làm món cá kho tộ để đãi cả nhà.

cách làm món cá kho tộ ngon
Cách làm món cá kho tộ ngon

Nếu như bạn cảm thấy cả nhà chán ngán với các món nấu từ thịt, bạn có thể chuyển khẩu vị cho cả nhà bằng món cá kho tộ thơm ngon. Đặc biệt trong những ngày mưa lạnh, thật không thể nào diễn tả được cảm giác cả nhà ngồi quây quần bên mâm cơm với cá khô tộ. Dưới đây là cách làm món cá kho tộ ngon hết sẩy mà bạn cần áp dụng ngay.

Để có món cá kho tộ thơm ngon lại bổ dưỡng các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đưới đây:

  • Cá: 1 con. Bạn có thể chọn cá lóc, cá basa, cá rô, cá bông lau… tùy theo ý thích. Nên chọn những con cá tươi, nhiều thịt.
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Dầu ăn
  • Gia vị
  • Nước mắm, hành, tiêu, ớt, tỏi, sả
  • Nồi đất
cá kho tô phù hợp cho ngày mưa
Cá kho tô phù hợp cho ngày mưa

Sau bước chuẩn bị các bạn tiến hành theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế cá và thịt

Cá mua về làm sạch, nếu cá nào có vẩy thì cạo sạch vẩy. Đối với loại cá da trơn, không có vẩy thì làm sạch lớp nhờn ngoài da cá. Sau khi làm sạch, chúng ta bắt đầu cắt thành từng lát vừa ăn.

Khám phá ẩm thực: đi ăn gì ở Sài Gòn?

Sài Gòn không chỉ là điểm thu hút nhiều người bởi tính năng động, trẻ trung mà Sài Gòn còn là nơi nức tiếng với nhiều món ăn ngon, mới, độc lạ... Vậy tóm lại thì đi ăn gì ở Sài Gòn là ngon nhất? Chúng ta cùng khám phá ẩm…

Thịt ba chỉ mua về làm sạch, để ráo. Cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Ứơp cá

Món cá kho tộ ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu ướp cá, bạn nên chọn loại nước mắm hảo hạng, thơm ngon. Cá cắt thành lát, cho vào bát to, cho nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, ớt, củ hành tím, sả… ướp trong khoảng 30 phút, ướp càng lâu thì càng ngon, cá càng thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

Để có món cá kho tộ cần phải trải qua 4 giai đoạn
Để có món cá kho tộ cần phải trải qua 4 giai đoạn

Bắc nồi đất lên bếp, cho vào nồi một ít dầu, sau đó cho một ít tỏi bằm vào phi lên cho thơm, khi tỏi thơm thì cho thịt ba chỉ vào đều đều cho thịt săn lại, nếu thịt có bị rán một chút cũng không sao. Mỡ trong thịt sẽ chảy ra, nếu như bạn thấy lượng mỡ chảy ra hơi nhiều thì có thể lấy bớt ra. Mỡ của thịt sẽ cung cấp vị béo cho cá, nên sự kết hợp giữa cá và thịt ba chỉ là hoàn hảo, tạo thêm vị cho món ăn.

Khi bạn thấy thịt săn đều thì bắt đầu cho cá vào, nên xếp thịt ở dưới, cá ở trên. Nước ướp cá lúc nảy không nên bỏ đi, nên dùng nước ướp cá đổ chung vào nồi kho chung.

Bật lửa liu riu, nếu như bị cạn nước thì dùng nước sôi châm thêm, hoặc cũng có thể thay bằng nước dừa, vị thơm ngon của nước dừa thấm vào cá sẽ làm cá béo hơn, ngon hơn.

Bật mí một số cách làm thạch dừa ngon ngọt tại nhà

Mùa hè nắng nóng mà được ngồi thưởng thức một ly thạch dừa ngon ngọt, mát lịm thì không còn gì bằng. Thạch dừa mềm mềm kết hợp với vị ngọt thanh của đường phèn sẽ đánh tan cơn nóng ngày hè. Vậy chúng ta cùng nhau học cách làm…

Bước 4: Đậy nắp, để lửa liu riu cho đến khi nào cá cạn bớt nước thì mở nắp và tiếp tục châm thêm nước và tiếp tục đun sôi, cho đến khi nào bạn thấy phần nước còn trong nồi hơi sền sệt, dẻo quánh lại thì tắt lửa.

Trong quá trình kho, để tăng thêm vị ngon cho món ăn bạn nên cho thêm các loại phụ gia từ tự nhiên như củ gừng cắt sơi, củ riềng và ớt. Mùi vị đặc trưng của phụ gia này sẽ tạo nên hương vị đặc sắc cho món ăn mà không thể nào tìm thấy ở bất cứ món nào.

Bật mí cách làm cá kho tộ
Bật mí cách làm cá kho tộ

Như vậy, các bạn đã biết cách làm món cá kho tộ ngon hết sẩy. Ngoài ra bạn có thể áp dụng cách làm món cá kho này cho các món cá kho khác như cá ngừ kho rim…

Chúc các bạn thành công nhé!