Cách làm khô bò cho ngày không đi chợ

Những ngày lười biếng bạn không muốn đi chợ, nhưng làm sao bữa ăn của gia đình mình vẫn hấp dẫn. Có một cách, đó là học cách làm khô bò tại nhà, món này cay cay, thơm thơm chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích.

cách làm khô bò
Cách làm khô bò tại nhà

Cách làm khô bò không quá khó nhưng có thể sử dụng được lâu, để dành cho những ngày đông khi trong tủ lạnh nhà bạn trống trơn và ở ngoài mưa gió bạn không muốn đi chợ. Giờ chúng ta thực hành nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm khô bò
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô bò
  • Thịt bò: 600g (có thể chọn loại bò bắp hoặc bò thăn, có thớ thịt dài)
  • Củ sả: 50g.
  • Củ tỏi: 30g.
  • Ngũ vị hương: 3 gói (5g/ gói)
  • Mật ong: 10ml.
  • Củ gừng: 1 củ nhỏ.
  • Chanh: 1 trái
  • Rau thơm, rau mùi
  • Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột hoặc ớt tươi, tiêu,dầu ăn, đường

Những nguyên liệu này rất dễ kiếm, bạn có thể tìm thấy ở chợ, siêu thị. Nhưng lưu ý khi chọn thịt bò các bạn phải biết chọn loại thịt bò ngon. Nhân tiện chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số mẹo chọn thịt bò ngon:

Chọn thịt có mùi thơm, có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, thịt mềm, mỡ có màu trắng. Các bạn cũng đừng nhầm lẫn giữa thịt trâu và thịt bò nhé, vì thịt trâu có màu đậm hơn thịt bò.

Cách làm khô bò
Cách chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ, ít gân

Nếu như miếng thịt có lớp ngoài ướt và nhoáng nước thì đó là loại thịt bị bơm căng mọng nước. Thịt bò làm khô không nên được chọn loại bò mọng nước như vậy sản phẩm sẽ không ngon.

Chia sẻ kinh nghiệm du lịch: Ăn gì ở Mũi Né?

Số lượng khách du lịch kéo đến Mũi Né ngày càng nhiều, Mũi Né không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát vàng mà còn nổi tiếng với nhiều thức ăn ngon, nếu như bạn có dịp đến Mũi Né thì đừng quên thưởng thức các món ăn ngon ở…

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì các bạn bắt đầu tiến hành theo những bước sau đây nhé!

2. Các bước làm khô bò

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Củ gừng, tỏi, sả: rửa sạch, năm nhỏ

Thịt bò: Cắt lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, lưu ý nhất định không được cắt ngang thớ thịt vì như thế khi làm xong món bò khô của bạn sẽ bị vụn nát đấy.

Ứơp thịt bò theo công thức sau đây: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng gừng, 1 muỗng tỏi, 2 muỗng sả băm, 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1-2 muỗng ớt bột (tùy vào người ăn như thế nào), 100 ml mật ong, 1/2 muỗng dầu ăn. Ướp tất cả lại với nhau để thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 10 giờ đồng hồ, thời gian này bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2

Xếp thịt bò vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Khi đun bạn nhớ đừng  đổ thêm nước nữa nhé vì thịt bò sẽ tự ra nước trong quá trình đun.

Bạn có thể tăng giảm lượng gia vị sao cho vừa ăn nhé, cũng không nên quá mặn hoặc quá cay sẽ khó ăn.

Đun đến khi nào thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là được.

cách làm khô bò
Có thể để nguyên miếng hoặc xé nhỏ ra

Bước 3

Cho miếng thịt bò vào cối giã, giã khi nào thấy miếng thịt bò xơ ra và có thể dễ dàng xé được thì thôi. Nhớ là đừng giã quá tay sẽ làm cho thịt bò bị nát vụn sẽ không ngon.

Nên đi ăn gì với người yêu vào dịp cuối tuần?

Cả tuần bận rộn với công việc, bạn không có thời gian để đi chơi với người yêu. Và thời điểm cuối tuần là lúc mà hai người giành thời gian cho nhau, vậy nên đi ăn gì với người yêu? Làm việc cả tuần bạn không có thời gian…

Xé nhỏ thịt bò thành sợi, xé đến khi nào hết thịt thì thôi.

Nếu như bạn không muốn xé sợi thì có thể để nguyên miếng cũng được.

Bước 4

Bước này chúng ta bắt đầu rim thịt bò cho khô lại, sẽ có 2 cách như sau:

  • Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì cho phần thịt bò đã xé vào lò vi sóng sấy đến khi nào thịt bò khô hẳn lại là được.
  • Nếu không có lò vi sóng thì các bạn vẫn có thể yên tâm vì ta đã có cách khác, hãy chuẩn bị sẵn một chảo lớn, có lòng sâu. Cho thịt bò xé vào chảo, đảo qua đảo lại cho thịt khô là được, trong quá trình sấy các bạn nên vặn thật nhỏ lửa, nhưng tốt nhất là sấy bằng than củi sẽ ngon hơn. Trong lúc sấy các bạn nhất định phải túc trực ở đấy, đảo liền tay, nếu không thịt bò sẽ dễ bị cháy xém, như vậy sản phẩm sẽ không ngon.

Như vậy chúng ta đã có 2 cách sấy thịt bò khô cũng rất đơn giản chỉ cần bạn dành nhiều thời gian cho nó một chút là được.

Sau khi sản phẩm đã được hoàn thành thì để nguội rồi các bạn chỉ việc cho vào lọ thủy tinh sạch, bảo quản nơi thoáng mát hoặc bỏ trong ngăn mát tủ lạnh và để dùng dần dần. Món khô bò này có thể giữ được 1-2 tháng mà không bị hư.

Cách làm chả cá thu tại nhà thơm ngon như ở tiệm

Các bé nhà bạn chán ngán với các món thịt, bạn đang dự định đổi món cho bé để bữa cơm thêm hấp dẫn. Vậy chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn món chả cá thu dai dai, thơm ngon hấp dẫn. Giờ thì chúng ta cùng nhau vào bếp…

Như vậy sản phẩm đã hoàn thanh, nếu ăn ngay lúc đó thì bày ra đĩa, nặn một ít chanh lên trên và ăn kèm với rau mùi. Món này ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng thì ngon hết sẩy. Nếu không ăn với cơm bạn có thể ăn kèm với bánh mì để ăn sáng hoặc ăn xế.

cách làm khô bò
Khô bò ăn chung với cơm, bánh mì hoặc làm đồ nhậu thì tuyệt vời

Ngoài ra bạn có thể sử dụng món khô bò để ông xã tiếp khách, nhâm nhi rượu với bạn bè. Cũng có thể chế biến một vài món nộm, ví dụ như nộm đu đủ khô bò trong bữa ăn hàng ngày cũng rất ngon.

cách làm khô bò
Sau khi xé nhỏ thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản

Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi. Chúc các bạn thành công với công thức làm khô bò này nhé!