Bật mí một số cách làm thạch dừa ngon ngọt tại nhà

Mùa hè nắng nóng mà được ngồi thưởng thức một ly thạch dừa ngon ngọt, mát lịm thì không còn gì bằng. Thạch dừa mềm mềm kết hợp với vị ngọt thanh của đường phèn sẽ đánh tan cơn nóng ngày hè. Vậy chúng ta cùng nhau học cách làm thạch dừa nhé.

cách làm thạch dừa
Một số cách làm thạch dừa tại nhà

Chúng ta cùng nhau vào bếp để thực hành món thạch dừa để đánh tan cơn nóng mùa hè nhé!

1. Cách làm thạch dừa truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 6 quả dừa còn nguyên trái (đã khoét lỗ vfa lấy nước)
  • Bột rau câu: 20-30 gam
  • Đường: 200 gam
  • Nước cốt dừa: 300 gam
  • Nước dừa tươi: 3 lít

Các bước thực hiện

Bước 1

Trộn 200 gam đường với 30 gam bột rau câu. Các bạn nhớ là chỉ trộn khô, đừng cho nước nhé!

Bước 2

Bắc 3 lít nước dừa tươi lên bếp đun sôi rồi cho hỗn hợp đường, bột rau câu đã trộn ở bước 1 vào, khuấy đều. Nhớ là khuấy đều nhé, nếu không sẽ bị vón cục.

Bước 3

Khi nào hỗn hợp sôi và hòa tan thì bạn cẩn thận đổ vào 2/3 quả dừa.

Bước 4

Phần hỗn hợp còn lại trong nồi bạn tiếp tục đun sôi với nước cốt dừa, để lửa liu riu, đừng tắt hẳn nhé!

Bước 5

Chờ khi nào phần hỗn hợp trong quả dừa se se lại thì tiếp tục đổ nước cốt dừa đã có được ở bước 4 rồi.

cách làm thạch dừa
Làm thạch dừa tại nhà cực kỳ đơn giản

Để quả dừa nơi thoáng mát khoảng 30 phút là hỗn hợp đã đông hoàn toàn. Khi hỗn hợp đông lại bạn có thể cho vào ngăn mát tỉ lạnh, khi đó bạn sẽ được thưởng thức một phần thạch dừa mát lạnh, đánh tan cái nắng hè oi bức.

Cách làm xíu mại sốt cà chua tại nhà ngon không cưỡng nổi

Xíu mại là món ăn xuất phát từ người Hoa, nhưng đến Việt Nam từ rất lâu. Gia đình người Việt thường hay ăn món xíu mại sốt cà chua này với bánh mì vào mỗi sáng vì món này vừa nhanh và vừa đảm bảo chất dinh dưỡng. Vậy…

2. Cách làm thạch dừa lá dứa

Nếu như ở trên chúng ta đã thưởng thức món thạch dừa truyền thống thì bây giờ chúng ta cùng nhau thưởng thức hương vị của thạch dừa lá dứa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả dừa xiêm
  • 2 muỗng nước cốt dừa
  • Bột rau câu
  • Lá dứa
  • Đường (có thể đường cát hoặc đường phèn đều được)

Các bước thực hiện thạch dừa lá dứa

Bước 1

Qủa dừa xiêm khoét lỗ lấy nước.

Bước 2

Cho đường và bột rau câu vào trộn, tùy theo số lượng bột rau câu mà bạn cần linh động cho lượng đường như thế nào cho phù hợp.

Bước 3

Cho nước dừa vào đun sôi rồi cho hỗn hợp đường, bột rau câu đã trộn ở bước 2 vào đun sôi, nhưng lưu ý khuấy liên tục để bột không bị vón lại nhé. Khuấy đến khi nào bột và đường tan hết và sôi lên là được.

Bước 4

Đổ hỗn hợp vừa mới đun sôi vào quả dừa, chỉ đổ khoảng 3/4 quả thôi, 1/4 còn lại để đổ lớp thạch lá dứa. Để quả dừa ở nơi bằng phẳng, thoáng mát.

Nhưng lưu ý chừa lại trong nồi một ít hỗn hợp để bước sau chúng ta làm thạch lá dứa nữa nhé! Phần nước này tiếp tục bắc lên bếp, để lửa liu riu.

Bước 5

Lá dứa mua về rửa sạch, các bạn nên chọn những lá dứa còn tươi thì nước mới xanh và mới có mùi thơm được. Lá dứa sau khi rửa xong thì cắt khúc, giã lấy nước.

Hướng dẫn một số cách làm thạch tươi mát cho ngày hè nắng cháy

Ngày hè nắng cháy, bạn như kiệt sức vì quá mệt mỏi. Nhưng đừng lo vì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số cách làm thạch tươi mát, đánh tan cơn nắng ngày hè, trả lại cho bạn sự tươi tỉnh và hào hứng. Bật…

Bước 6

Đổ nước lá dứa vào phần hỗn hợp còn lại trong nồi, khuấy đều, đến khi nào thấy hỗn hợp sôi thì tắt lửa.

Bước 7

Khi nào thấy phần thạch trong quả dừa se se lại thì bắt đầu đổ nước lá dứa vừa nấu ở bước 6 lên trên.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong thạch dừa lá dứa, chỉ cần để ở nơi thoáng mát 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là đã có thể thưởng thức được ngay.

cách làm thạch dừa
Cách làm thạch dừa lá dứa thơm ngon

Như vậy là chúng ta đã có hai công thức làm thạch dừa, nếu như bạn muốn ăn thạch dừa chuẩn vị truyền thống thì áp dụng công thức 1, nếu như bạn muốn thêm mùi cho thơm thì áp dụng công thức làm thạch dừa lá dứa.

Một thành phẩm hoàn hảo phải thật mịn, không lợn cợn, có vị thanh ngọt tự nhiên từ nước dừa, có mùi thơm nhẹ nhẹ của lá dứa. Bạn có thể thay đổi bột rau câu thường thành bột rau câu dẻo, bột rau câu dẻo sẽ ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Như vậy chỉ cần mất khoảng 40 phút thôi nhưng chúng ta đã có một thành phẩm hoàn hảo, an toàn cho ngày hè nóng bức. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé, hãy thử ngay, rất đơn giản!